Franquia INSTITUTO GOURMET FORMAÇÃO PROFISSIONAL

INSTITUTO GOURMET FORMAÇÃO PROFISSIONAL

O Instituto Gourmet é uma escola de culinária que une a praticidade da cozinha à dedicada arte de cozinhar, tanto para os interessados na área gastronômica, que vem crescendo a cada dia no país quanto para aqueles que fazem da cozinha um momento de descontração e hobby.Atua com opções de cursos de curta ou longa duração e flexibilidade nos horários, focando na interação do aluno e aprendizagem, trabalhando os temas variados e mais atuais da cozinha e da confeitaria de acordo com a necessidade de cada um, com aulas que variam de workshops a temas específicos.O Instituto Gourmet é hoje a maior rede de franquias do segmento de educação profissionalizante gastronômica do Brasil, com mais de 150 escolas, sendo 130 abertas em operação e mais 20 em fase de implantação.A rede tem como propósito a transformação de vidas através da formação profissional dos alunos, com cursos focados no encaminhamento ao mercado de trabalho e empreendedorismo com retorno financeiro efetivo. 75% das franquias pertencem a multifranqueados, ou seja, franqueados que são donos de mais de uma unidade, o que demonstra que a franquia Instituto Gourmet é um modelo de negócio testado e aprovado pelo mercado.Além disso, a rede faz parte de 2 segmentos sólidos e crescentes, educação e gastronomia, e também apresenta excelente lucratividade – margem de lucro média mensal de 25-30%. O Instituto Gourmet foi fundado por Lucilaine Lima e Robson Fejoli em 2014. A ideia nasceu quando a ex-professora de biologia – Lucilaine, começou a fazer doces e ministrar aulas de confeitaria em sua própria casa. Deu tão certo, que pouco tempo depois inauguraram a primeira escola Instituto Gourmet em Serra, no Espírito Santo. Em 2015, com a entrada do sócio Glaucio Athayde, formataram e testaram o modelo de negócio para o franchising. A expansão da rede começou em 2017 e desde então segue em constante crescimento.Em 2020, a marca ganhou um novo sócio, José Carlos Semenzato, passando a integrar a SMZTO, o maior grupo de investimentos em franquias do país.